Category : Dessert

19 posts

cheesecake
Den kan med fordel laves dagen i forvejen. Opskriften er til 8 personer. Anvend en springform på 26-28 cm hvis du vil lave en dobbelt portion.
koldskålskage
Lækker frisk koldskålskage med kammerjunkebund og brombær sirup.
Bagt æblekage
Dejlig lun æblekage med smuldredej og flødeskum.
Hindbær mousse
Dejlig frisk hindbær mousse med kiksebund. I realiteten kunne jeg lige så godt have kaldt den en hindbær cheesecake, men den er lavet til at skulle være en mousse, så det er hvad jeg har besluttet at kalde den. Du kan dog sagtens lave den som en helt almindelig cheesecake, dog vil jeg tilføje et blad …
Mille Feuilles
Mille Feuilles er en dejlig og let dessert. Disse er med hindbær og nougat mascarpone mousse, som giver en dejlig smagskombination af den fede nougat og den syrlige hindbær. Butterdejsbundene er karmaliseret med flormelis og får derfor en sød smag. For at kunne lave mascarpone skal du bruge et osteklæde, kaldes også ostelærred, og det …
mandeldrøm med hindbærskum
Mandeldrømmen med rabarberskum og jordbær har været et stort hit i familien, og desværre kan vi ikke lave den hele året rundt. Min svigerinde og svoger inviterede til fødselsdagsmiddag i lørdags og ville gerne have serveret den, men i slutningen af september er det altså slut med at opstøve rabarber i butikkerne. Som alternativ til rabarberskum …
Gluten- og laktosefrie kammerjunker
Koldskål er jo en af sommerens bedste desserter, der nemt kan spises flere gange om ugen, og den kan endda anvendes som mellemmåltid eller som en let aftensmad i sommervarmen. Jeg har igennem tiden lavet alverdens alternativer til kammerjunker, men kammerjunker er og bliver altså min favorit! Jeg har arbejdet på denne opskrift det meste af …
Gluten- og laktosefri rabarbertrifli
Vi har endnu ikke fået nok af rabarber og derfor faldt valget denne gang på den klassiske trifli med rabarberkompot, makroner og vaniljecreme. Triflien er nem at lave og så smager den himmelsk. Man får nemt lyst til en portion mere! Opskriften passer til 8 personer. Ingredienser Rabarberkompot * 750 g rabarber (renset, skyllet og skåret i 1 …
Gluten- og laktosefri jordbær-rabarber crumble
Jeg ELSKER rabarber og har glædet mig til at lave denne crumble i flere uger! Jeg har valgt at anvende havregryn og havremel – hvilket jo gør den en anelse sundere – men vigtigst, giver havren en dejlig afbalanceret sød smag, som går perfekt til de syrlige rabarber. Da den skulle bruges som dessert valgte …
Mandeldrøm rabarber jordbær
En super lækker sommer dessert, som er naturlig fri for gluten.     Det bedste ved kagen er rabarberskummet, som er dejlig syrlig og passer godt til den tunge mandelbund og de søde jordbær. Du kan sagtens lave bunden og rabarberkompotten dagen før, og nøjes med at piske flødeskum lige inden servering. Kagen passer til …
Gluten- og laktosefri jordbærtærte
Bagerens originale opskrift på jordbærtærte er efter min mening et kunstværk!! Det er ikke fordi den kræver håndsnilde eller særligt udstyr, den kræver simpelthen bare en masse tid. Tiden er dog givet rigtigt godt ud og resultatet er den mest luksuriøse himmelsk-smagende jordbærtærte.
babyshower kage.
Jeg stod (heldigvis!) for kagen til min venindes babyshower, og denne gang besluttede jeg mig for, at ville lave en mere “pyntet” kage. Kagen er bygget op med en chokoladekage i bunden og mousse ovenpå og så er den overtrukket med hjemmelavet fondant.
blåbær cheesecake
Cheesecake er i min opfattelse en overdådig kage, og denne med blåbær giver den et pift i den friske retning. Den er dejlig cremet.
pistaciedrøm
Kagen egner sig rigtig godt som dessertkage. Den er super dejlig med blød kokosbund, chokoladecreme og saltede pistacienødder.
PAGE TOP